Per le persone 4
Per le persone 4
Rosolare leggermente la carne in un po' di burro.
Cospargere con 2 cucchiai di farina e mescolare.
Aggiungere 3 bicchieri d'acqua, il vino e i dadi da brodo e mescolare. Aggiungere altra acqua se necessario.
Tagliate le cipolle a rondelle e le carote a fette, quindi aggiungetele alla carne insieme ai funghi.
Lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 2 ore, mescolando.
In una ciotola, mescolate la crème fraîche, il tuorlo d'uovo e il succo di limone. Aggiungete il tutto all'ultimo momento e mescolate.
Servire immediatamente.
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