Emmental è un formaggio svizzero con pasta pressata cotta, prodotta nella regione emmentante, nel cantone di Bern. È un formaggio di crosta duro e dorato, che ha una forma del cilindro. Emmental ha una pasta arancione e una crosta dorata, che è punteggiata di buchi delle dimensioni di un pisello. L'emmental è realizzato con latte di mucca intero o pastorizzato. Emmental ha un sapore morbido e leggermente salato, che ricorda quello del latte di mucca fresca. È molto apprezzato per la sua consistenza ferma e croccante, ed è spesso servito da aperitivo, accompagnato da biscotti toast o aperiti. Emmental può anche essere usato in molte ricette di cucina, come gratini, quiche e fondute.
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