Per le persone 4
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Lavare il cavolo. Taglialo finemente.
Griglia le nocciole da 1 a 2 minuti senza grasso, quindi schiacciarle e tagliare il gouda a cubetti.
Mescola in una ciotola oli, aceto, senape, un po 'di sale e pepe.
Brunare la pancetta asciugata per 5 minuti, mescolando.
Mescola il cavolo, il Gouda, le nocciole e la vinaigrette. Lavare e tagliare il prezzemolo. Aggiungilo all'insalata, mescola.
Servire.
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