Per le persone 6
Per le persone 6
Sbucciare gli asparagi. Tagliali in sezioni separando le punte e alcune sezioni fini.
Burro una pentola grande, rosola le sezioni per 5-10 minuti. Cospargere di farina, versare acqua fino all'altezza. Aggiungi un cubo di brodo, sale, pepe e curcuma. Cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola di acqua salata bollente, cuocere le sezioni per 10-15 minuti. Mescola finemente la zuppa. Aggiungi la crema fraîche e i pezzi di asparagi cotti.
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