Per le persone 4
Per le persone 4
Versate il brodo e l'acqua in una pentola e portate a ebollizione.
Aggiungere l'orzo e cuocere per circa 10 minuti, finché non è al dente.
Nel frattempo, tritate finemente la maggiorana e mettetela in una piccola ciotola.
Grattugiate il Parmigiano Reggiano e aggiungetelo alla ciotola. Aggiungete le uova e sbattetele leggermente. Condite con sale e pepe.
Versare il composto nella pentola con il brodo, togliere dal fuoco, attendere 30 secondi, quindi mescolare delicatamente con una forchetta per strapazzare le uova.
Servire caldo.
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