Per le persone 4
Per le persone 4
Sbucciate le cipolle, le carote e le patate e tagliatele a pezzi grandi.
Mettere le verdure e le lenticchie in una casseruola, quindi coprirle con 2 litri di acqua e sale.
Lasciare cuocere per circa 20 minuti dopo che la valvola fischia.
In un frullatore, frullare la zuppa e poi passarla al setaccio per togliere la buccia dalle lenticchie.
Riscaldare per qualche minuto prima di servire, cospargendo con prezzemolo e un filo d'olio d'oliva.
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