Per le persone 4
Per le persone 4
Cuocere le chipolate in una padella e lasciarli raffreddare su carta assorbente.
Immergi le patate sbucciate in acqua salata fredda, porta a ebollizione e cuoci per 20 minuti. Scolarli e ridurli nella purea, aggiungendo una manopola di burro, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Aggiungi i tuorli dell'uovo sbattuto e poi la farina. Quando la miscela è omogenea, lascia raffreddare.
Taglia i chipolati, quindi prepara i kibbles di purea raffreddati aggiungendo un pezzo di chipolata. Rotola le crocchette nel pangrattato e mettiti in frigorifero per l'1:30.
Scaldare l'olio a fuoco forte, quindi immergere la crocchetta. Lascia friggere per 3 minuti. Elimina le crocchette e mettile su carta assorbente. Quando si serve aggiungere prezzemolo tritato, sale e pepe.
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