Per le persone 4
Per le persone 4
Lavare le cosce con acqua limpida, pulirle, condire con sale e pepe, passale attraverso la farina
Sciogli 30 grammi di burro e olio in una padella non per le cosce
Saltali a fuoco medio fino a quando non sono dorati
Presenta le cosce in un piatto di servizio
Scaldare il resto del burro nella padella, rosolare gli scalogno, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato. Copri le cosce di rana.
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