Per le persone 4
Per le persone 4
Prendete un piatto basso e mescolate il latte di cocco, il succo di lime, l'aceto, il cocco grattugiato, lo zucchero, la purea di peperoncino, il coriandolo e il cumino.
Sciacquate i filetti di imperatore e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Ricopriteli più volte con il composto e lasciateli marinare in frigorifero per un'ora.
Preriscaldate il forno, tagliate delle foglie di banano a quadrati e spennellatele con l'olio.
Disporre un filetto di imperatore su ogni quadrato, cospargerlo con la marinata, salarlo leggermente e ripiegare i lati della foglia per formare dei piccoli fagottini che legherete con la rafia.
Disponeteli in una teglia e cuoceteli in forno per 15-20 minuti.
Servire subito con riso bianco.
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