Per le persone 6
Per le persone 6
Rosolare il pollo in una casseruola unta d'olio, quindi toglierlo.
Nella stessa casseruola, aggiungere il burro e far rosolare i funghi e gli scalogni affettati, l'aglio e il prezzemolo tritato.
Aggiungere nuovamente il pollo e versare il Gewürztraminer, cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il brodo.
Lasciate sobbollire per un'ora e mezza.
Mescolare la crème fraîche con il tuorlo d'uovo e versare il composto sul pollo prima di servire.
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