Per le persone 4
Per le persone 4
Condire i piccioni con sale e pepe anche all'interno.
Spennellateli con il burro, disponeteli in una teglia e infornate per 30 minuti a 220°C.
A metà cottura, ricopriteli con la crème fraîche.
Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura.
Cuocete il riso e mettetelo da parte.
Cuocere la cipolla tritata e le zucchine tagliate a pezzetti nel burro.
Condire con sedano e pepe bianco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Mescolare le zucchine con il riso e l'aneto, distribuire i piccioni sopra con la guarnizione e servire.
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