Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate il fagiano in 8 pezzi, fateli rosolare in olio e burro, quindi toglieteli dalla casseruola.
Mettete i funghi tritati e gli scalogni affettati nella stessa casseruola e fateli rosolare, quindi cospargeteli di farina.
Aggiungere il vino, il brodo, il mazzetto aromatico, i pomodori schiacciati e il dragoncello tritato.
Aggiungere i pezzi di fagiano e condire con sale e pepe.
Coprite e cuocete per 30 minuti.
Cuocere il riso, quindi servire il fagiano sul riso con la salsa ai funghi.
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