Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate pulendo il pesce sciacquandolo dentro e fuori, quindi asciugandolo con carta assorbente.
Infarinateli su entrambi i lati e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso.
In una padella calda con olio d'oliva, rosolare il pesce per circa 4-5 minuti per lato, finché la polpa non sarà cotta. Condire con sale e pepe a piacere e tenere in caldo.
In un'altra padella fate sciogliere il burro fino a farlo diventare color nocciola, quindi aggiungete il succo di limone e mescolate bene.
Versare la salsa al burro sul pesce e guarnire con qualche rametto di prezzemolo prima di servire immediatamente.