Per le persone 6
Per le persone 6
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse circa 1/2 centimetro.
In una casseruola, sciacquate le patate e aggiungete sale, latte e acqua sufficiente a coprire le verdure di circa 2,5 cm. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
Scolate le fette di patate versando il contenuto della padella in uno scolapasta. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200°C e imburrate una teglia da gratin.
Disporre le patate nella teglia e metterle da parte.
Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a pezzetti, quindi mettetelo da parte.
In una padella, fate sciogliere la cipolla tritata finemente con il burro fino a farla diventare trasparente. Aggiungete poi la panna, i pezzetti di Livarot e la noce moscata. Fate sciogliere il formaggio nella panna a fuoco basso, quindi versate questa salsa densa sulle patate.
Cuocere in forno per 45 minuti.
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