Per le persone 4
Per le persone 4
Appiattite le cotolette, poi infarinatele. Conditele con sale e pepe.
Sbattete le uova in un piatto fondo, aggiungendo 1 cucchiaio di olio. Versate il pangrattato in un secondo piatto. Quindi passate le cotolette prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Fate sciogliere il burro in una padella con 1 cucchiaio di olio, quindi fate rosolare le scaloppine per 2 minuti a fuoco vivo, quindi lasciatele cuocere per 3 minuti per lato.
Servire con la pasta.
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