Per le persone 6
Per le persone 6
Mettete le bietole in acqua bollente e cuocetele per 20 minuti. Poi scolatele e tagliatele a pezzi.
Preriscaldare il forno a 210°C. Disporre le bietole in una teglia imburrata.
Per la besciamella, mettete la farina e il burro fuso in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete poi il latte e mescolate. Condite con sale, pepe e noce moscata.
Fuori dal fuoco, aggiungere i tuorli d'uovo e il formaggio Gruyère.
Versare la salsa sulle bietole e cuocere in forno per circa 20 minuti.
Servire.
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