Per le persone 4
Per le persone 4
Taglia la carne in cubetti grandi.
Sbucciare le cipolle e tagliarle in dadi.
Taglia la cipolla in dadi, quindi sciogli 20 grammi di burro in una casseruola in ghisa, quindi biondo i dadi della cipolla e prenotarli in una ciotola.
Nello stesso piatto di casseruola, aggiungi 40 g di burro e rosola i cubetti di guancia di manzo a fuoco abbastanza alto.
Quando sono ben dorati, cospargere con la farina, mescolare, quindi aggiungere cipolle riservate, aceto, senape, timo, chiodi di garofano, sale, pepe e zucchero di canna. Mescolare e cospargere di birra.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora 45. Mescola regolarmente.
Dividi le 2 fette di zenzero in due. Distribuli con la senape e mettili sulla carne.
Chiudi il piatto di casseruola e cuocere per altri 30 minuti.
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