Per le persone 4
Per le persone 4
Metti nella ciotola Thermomix il latte concentrato non dolce, l'uovo, lo zucchero e il lievito. Programma per 3 minuti a 37°C a velocità 1
Quindi aggiungi il rum, la farina e il sale. Quindi lascia impastare per 5 minuti.
Tagliare il burro non appena, quindi ammorbidire il. Metti nella ciotola e impastare altri 5 minuti.
Lasciare sollevare 1 ora nella ciotola coperta da un panno.
Su una superficie di lavoro infarinata, degas l'impasto e dividilo in 6 o 8 pasti.
Abbassare ogni impasto ovale. Piega su un bordo verso l'interno, quindi il secondo, e appiattiva la salsiccia ottenuta un po 'per rotolarlo in lumaca.
Disporre i pezzi di pasta in uno stampo di silicio ovale o quadrato.
Lasciare sorgere 1 ora in un posto tiepido al riparo dalle correnti d'aria.
Preriscalda il forno a 180°C.
Distribuire la superficie della brioche con un po 'di latte.
Cuocere a 180°C e cuocere per 25 minuti.
Lasciare raffreddare su un rack.
Accesso
