Per le persone 8
Per le persone 8
Iniziate mescolando la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un robot da cucina. Aggiungete le uova, il latte fermentato e l'acqua di fiori d'arancio.
Incorporate il burro, coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 35 minuti.
Ripiegate l'impasto, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per tutta la notte.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in pezzi. Coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti. Dai ai pezzi la forma di un salsicciotto.
Disponete i pezzi di impasto su teglie da forno. Copriteli con un canovaccio e lasciateli riposare per un'ora e mezza.
Preriscaldate il forno a 200°C. Spalmate le palline di pasta con un tuorlo d'uovo diluito in un po' di latte. Cospargetele di zucchero e incidete la superficie. Cuocete per 15 minuti.
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