Per le persone 8
Per le persone 8
In una ciotola mescolate la farina e il lievito, poi il sale e lo zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito e il latte.
Impastare per circa 6 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico, quindi formare una palla, coprire e lasciare lievitare per 45 minuti.
Stendete l'impasto a mano, copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in freezer per 20 minuti. Girate l'impasto e lasciatelo riposare per altri 20 minuti.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Stendere 125 g di burro,
Spalmate la pasta con la crema pasticcera all'uvetta, arrotolatela per racchiudere il ripieno e chiudetela a forma di salsicciotto.
Spalmare con il tuorlo d'uovo rimasto e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Tagliare il cilindro in sezioni, quindi disporle su una teglia. Lasciare lievitare per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 15 minuti.
Spennellateli con lo sciroppo di zucchero di canna.
Lasciare raffreddare prima di servire.
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