Per le persone 4
Per le persone 4
Sbattere l'uovo in una frittata, aggiungere 2 cucchiai di acqua, sale e pepe. Mescola il pangrattato e il parmigiano, aggiungi il timo e la scorza di un limone grattugiato.
Passa le cotolette nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Mantieni la calma per alcuni minuti.
Scaldare l'olio in una padella e cuocere le cotolette per 5 minuti a fuoco moderato. Servire le cotolette di vitello milanese con un distretto di limone, accompagnato da un'insalata o pasta fresca.
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