Per le persone 4
Per le persone 4
Immergi le mogette in acqua unica il giorno prima.
Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi le Mogette. Cuocere per un'ora con la foglia di baia, il timo e l'aglio.
Alla fine della cottura, condire con sale e pepe, quindi aggiungi alcune nocciole di burro semi-salato. Riserva calda durante la cottura del prosciutto.
Fare rapidamente il prosciutto. Servire immediatamente.
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