Per le persone 4
Per le persone 4
Scaldare una padella con un po 'di olio, cuocerli in kangaroo finitura da 4 a 5 minuti su ciascun lato a fuoco basso.
Scaldare una padella con un po 'di olio, cuocerli in kangaroo finitura da 4 a 5 minuti su ciascun lato a fuoco basso.
Rimuovere la cottura dei ciottoli e lasciarle riscaldare su carta assorbente.
Deglaze La padella con 15 centliliti di vino rosso, aggiungi 20 centliliti di vitello, 1 cucchiaio di zucchero e stagione.
Lasciare ridurre la metà.
Tagliare la fuga nella corsia, quindi a metà e cuocere senza materiale oleoso in una padella, quindi aggiungere i più e la riduzione della salsa.
Metti la carne macinata, le cotolette di foie gras e il cappotto con la salsa con le coperte.
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