Per le persone 8
Per le persone 8
Sbucciare le carote e i porri, lavarle e tagliarli negli anelli.
Sciogli 25 grammi di burro e 3 cucchiai di olio in un piatto di casseruola. Aggiungere la cipolla tritata, sbucciata e gli spicchi di aglio sbucciati, degermati e tagliati a dadini. Quando sono traslucidi, rimuovili in un piatto. Ancora nel piatto di casseruola, rosola le fette di coda di manzo su tutti i lati (aggiungi un po 'di grasso se necessario). Quando sono colorati, aggiungi le cipolle, le foglie di baia, i porri macinati e le carote tritate e bagnate con il vino. Aggiungi brodo o acqua.
Preparare la pelle su Bloblot Se si utilizza la pentola a pressione 1H10 è sufficiente
Servire con patate a vapore, polenta, conchiglie ...
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