Per le persone 8
Per le persone 8
Sbucciare le patate, lavale e tagliarle in anelli. Taglia il tomme (preferibilmente Tomme de Cantal o Salers) a fette sottili.
Metti 20 grammi di Saindoux in un piatto di casseruola in ghisa. Quando fa caldo, rosola le patate a fuoco alto per 10 minuti. Mescola regolarmente.
Dopo 10 minuti, aggiungi nuovamente 20 grammi di baundoux, riduci il fuoco, copri e cuoci per 15 minuti. Quindi aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e premuti. Sale e continua a cuocere per 5 minuti.
Tutto quello che devi fare è aggiungere le fette fresche di Tomme e lasciarsi sciogliere durante la miscelazione. Contare circa 5 minuti a fuoco medio. La miscela deve girare. Sale se necessario e cosparso di un piccolo prezzemolo. Accompagnare con 16 fette di prosciutto. (2 fette a persona). Una fetta pesa circa 50 g.
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