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tomme

Tomme è un formaggio di latte di mucca a base di Alpi francesi e svizzeri. È un formaggio duro e naturale con un sapore naturale e leggermente salato. Tomme è realizzato con latte di mucca cruda e latte di cagliata ed è raffinato per diverse settimane o mesi. Ha un colore giallo pallido e una consistenza soda e granulosa e può essere tagliata a fette o pezzi da consumare. Tomme è spesso usato per cucinare e ricette di pasticceria per aggiungere sapore e consistenza ai piatti. Può essere aggiunto a insalate, panini e piatti di verdure o essere grattugiato su pasta, riso o verdure. Può anche essere consumato così com'è come lebbroso o accompagnamento di vini e birre.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

45

Calories
Truffade
Truffade
Piatti Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
354 Cal
Lipidi
26 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
3 G
Proteina
354 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come scegliere tomme ?
Tomme è un tipico formaggio di montagna delle Alpi francesi. Per sceglierlo, devi favorire un formaggio di latte crudo, realizzato in modo artigianale, con una crosta secca e regolare, una pasta flessibile e che si scioglie e un sapore morbido e sottile.
Come mantenere il tomme ?
Tomme dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Può essere tenuto in frigorifero, ma è importante tirarlo fuori almeno un'ora prima di assaggiarlo in modo che raggiunga la temperatura ambiente e riveli tutti i suoi sapori. Tomme dovrebbe essere avvolto in carta pergamena o foglio di alluminio per proteggerlo dall'umidità. Evitare l'uso di carta plastica, che può promuovere la proliferazione dei batteri e causare un rapido deterioramento del formaggio. Gestisci attentamente il tomme per evitare di romperlo o spezzarlo. Se il formaggio è rotto o rotto, può essere esposto all'aria e alla muffa, il che può causare un rapido deterioramento. Tomme può essere mantenuto per diverse settimane se è conservato correttamente. Tuttavia, se noti uno stampo o un odore insolito sul formaggio, è meglio buttarlo via.
Come cucinare tomme ?
Tomme può essere cotto in diversi modi, a seconda della sua varietà e raffinazione. Può essere grattugiato e aggiunto in gratin, frodette, quiche o soufflé. Può anche essere usato per creare una fonduta salvayard o essere servito in vassoio di formaggio accompagnato da frutta e noci.
Quali piatti vanno bene con il gusto di tomme ?
Tomme de Savoie: perfetto per una razzlette o una tortiflette, ma anche deliziosa su un vassoio di formaggio accompagnato da noci, frutta fresca o carni fredde. Può anche essere usato in zuppe o gratin. Tomme di capra: questo tomme di capra può essere utilizzato in insalate, quiche, torte e grati. Può anche essere servito su un vassoio di formaggio con frutta fresca o marmellata di fico. Tomme de Sheep: questo Tomme ha un sapore forte e leggermente salato che si abbina bene con carne o verdure grigliate, o semplicemente su un vassoio di formaggio accompagnato da frutta secca e marmellata di ciliegia. Cowless Tomme: questo tomme può essere usato in piatti di patate e verdure, nonché in quiche e torte. Può anche essere servito su un vassoio di formaggio accompagnato da frutta fresca, noci o carni fredde.
Quali sono i vantaggi di tomme ?
È ricco di proteine, che è importante per la crescita e la riparazione dei tessuti muscolari. Contiene calcio, che è essenziale per la salute di ossa e denti. Fornisce inoltre vitamine del gruppo B, che aiutano a mantenere un sistema nervoso sano e convertire gli alimenti in energia. Come tutti i formaggi, Tomme contiene anche acidi grassi saturi, che possono essere consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

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