Per le persone 4
In una pentola, bollire l'acqua
Aggiungi delicatamente le uova e lasciale cuocere per dieci minuti
Rimuovili e immergili in acqua fredda. Liberarli del loro guscio
Tagliare le uova in 2 e rimuovere il giallo con un cucchiaio prima di riservarle in una ciotola
In un altro contenitore, versare metà dei tuorli e mescolarli con maionese, sale, pepe e erba cipollina tritata
Guarnire i bianchi con questo composto e disperdere il resto del giallo sopra di esso.
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