Per le persone 4
Per le persone 4
Burro di dadi
Premere il limone per estrarre il succo
Sbattere i tuorli dell'uovo dopo averli versato in una ciotola e aggiunto 2 cucchiai di acqua
Metti la miscela in una doppia caldaia, continua a frustare fino a ottenere una crema leggera e schiumosa
Aggiungi il burro a pezzi al composto, procedendo più volte e sbattendo bene il composto
Pepe, sale quindi aggiungi il succo di limone
Servire la salsa con il suo accompagnamento. Può essere utile lasciare la salsa in una doppia caldaia fino al momento del servizio in modo che rimanga calda e mantenga la sua consistenza.
Accesso
