Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliare melanzane, zucchine, peperoni e cipolle a pezzi; tritare aglio.
Saltare separatamente in olio d’oliva finché leggermente dorati; mettere da parte.
Riunire con pomodori e timo; salare, pepare e sobbollire 40 minuti.
Riposo 10 minuti; completare con basilico e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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