Per le persone 4
Per le persone 4
Pulire e raschiare le cozze; scartare quelle aperte che non si chiudono.
Appassire gli scalogni nel burro in una casseruola capiente; aggiungere cozze e vino bianco.
Coprire e cuocere 5 minuti, scuotendo, finché si aprono; aggiungere prezzemolo e pepe.
Servire subito con patatine fritte croccanti.
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