Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
In una casseruola versate un filo d'olio d'oliva e fate rosolare le cipolle per 5 minuti.
Aggiungere gli stinchi di manzo e farli rosolare su entrambi i lati.
Cospargere con la farina e mescolare bene. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il dado da brodo, il mazzetto aromatico e il vino rosso.
Sbucciate le carote e tagliatele a fettine, insieme agli spicchi d'aglio, che aggiungerete anch'essi alla casseruola.
Coprite la casseruola e lasciate sobbollire per circa 2,5 ore.
Condire con sale e pepe a piacere. Servire ben caldo.
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