Per le persone 4
Per le persone 4
Per scongelare le capesante, potete cuocerle nel microonde per circa 10 minuti ogni 500 g oppure lasciarle scoperte per un'ora.
In una padella, aggiungere lo scalogno tritato, il brodo di pesce, il vino, l'uvetta e le spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere poi la panna e le capesante, mescolare di tanto in tanto e cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti.
Dopo 20-25 minuti, assaggiare per verificare se è pronto e gustare.
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