Per le persone 4
Per le persone 4
Se avete delle seppie congelate, iniziate scongelandole nel microonde.
Nel frattempo, preparate l'aglio e lo scalogno, premendoli e tritandoli rispettivamente.
In una padella o in un wok, a fuoco alto, aggiungete un filo d'olio d'oliva e fate soffriggere gli scalogni finché l'olio non sarà molto caldo.
Aggiungere le seppie e cuocere finché l'acqua non si sarà ridotta.
Aggiungete l'aglio, il prezzemolo e un po' d'acqua, quindi condite con sale e pepe. Versate il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Se desiderate più salsa, aggiungete acqua e lasciatela restringere bene finché non diventa un po' densa.
Servire con riso basmati.
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