Per le persone 4
Per le persone 4
Mescolare insieme il basilico, i pomodori, le cipolle, lo zenzero, l'aglio, il brodo, il pepe e il timo.
Versare il composto sul pesce unto d'olio e cuocere in forno a temperatura media per 30 minuti.
Negli ultimi 15 minuti di cottura del pesce, tagliare i platani a striscioline e friggerli fino a doratura.
Servire il pesce con banane fritte e accompagnarlo con bastoncini di manioca e purea di peperoncino.
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