Per le persone 6
Per le persone 6
Preriscaldare il forno a 210°C.
In una ciotola mettete la frutta candita e l'uvetta con il Cointreau, aggiungete acqua fredda e lasciate in ammollo.
In una ciotola, sbattete il burro fuso con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungete le uova una alla volta continuando a sbattere.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.
Scolate la frutta e aggiungetela all'impasto, mescolando bene. Imburrate uno stampo per torta e versatevi il composto.
Cuocere in forno per 15 minuti a 210°C, poi per circa 45 minuti a 150°C.
Durante la cottura, coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che bruci.
Controllare la cottura con un coltello e prolungarla se necessario per renderla più tenera.
Una volta raffreddata, sformare la torta.
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