Per le persone 6
Per le persone 6
Iniziate sgusciandoli e sciacquandoli in acqua fredda. Quindi, disponeteli su un piatto, copriteli con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 24 ore. Se avete fretta, potete stenderli con un mattarello per 10 minuti, disponendoli al centro di un foglio di carta da forno piegato.
In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete gli abaloni, girandoli per 2 minuti.
Tritate del prezzemolo e aggiungetelo alla padella, insieme a un po' d'aglio tritato.
Aggiungete un pizzico di pepe e rimettete gli abaloni nei loro gusci con il burro al prezzemolo.
Servire caldo con riso o insalata di cavolo verde.
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