Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa, preparate il brodo sciogliendo una compressa di brodo di pollo in acqua bollente.
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le cosce di coniglio a fuoco vivo.
Una volta dorati, aggiungete timo, sale, pepe e versate il brodo. Coprite la casseruola e fate sobbollire per 30 minuti.
Nel frattempo, sbucciate le cipolline e le carote, tagliatele a pezzi e aggiungetele nella casseruola con il coniglio. Regolate di sale se necessario, coprite la casseruola e proseguite la cottura per 30 minuti.
Servire caldo.
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