Per le persone 4
Per le persone 4
Per iniziare, mettete il pollo in un'insalatiera con la cipolla tritata, il rum, 1 cucchiaio di Colombo, sale, pepe e succo di limone.
Lasciare marinare per 2 ore.
Rosolare il pollo nell'olio caldo e aggiungere la cipolla, l'aglio tritato e il prezzemolo.
Lasciateli sudare per qualche minuto.
Aggiungere la marinata, le carote e le patate, quindi coprire con acqua. Cuocere per 40 minuti.
Servire caldo.
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