Per le persone 6
Per le persone 6
Lessare la zucca pattypan tagliata a dadini in acqua salata per 20 minuti, quindi scolarla.
Sbattete i tuorli con il latte, aggiungete il formaggio Gruyère grattugiato, le spezie e lo zucchero.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto.
Frullare la zucca pattypan tagliata a dadini, quindi unirla al composto e aggiungere il burro.
Mettere il composto in una teglia imburrata, cospargere con formaggio Gruyère grattugiato
Cuocere in forno e rosolare.
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