Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate tagliando il pollo, poi affettate le cipolle e l'aglio.
Rosolare i pezzi di pollo nel burro e nell'olio per 5 minuti, quindi toglierli.
Aggiungere le cipolle, l'aglio e i semi di coriandolo nella stessa padella, aggiungere il brodo e condire con sale e pepe.
Aggiungere le carote tritate e i pezzi di pollo tenuti da parte e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Cuocere la segale in acqua per 30 minuti, scolarla e aggiungere un cucchiaio di burro.
Servire il pollo con la segale.
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