Per le persone 6
Per le persone 6
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Rosolare le melanzane tagliate a pezzetti con il mirin, l'aceto balsamico, lo zucchero e lo zenzero. Lasciare sobbollire.
Mescolare il miso con il latte, aggiungere le uova e l'olio di sesamo.
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare.
Aggiungere le melanzane. Cuocere in forno per 40 minuti.