Per le persone 7
Per le persone 7
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto non diventa bianco.
Aggiungere il succo di limone, la scorza, il burro fuso e la farina mescolata con il lievito. Mescolare bene.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto.
Versate l'impasto in uno stampo quadrato (20x20 cm) o in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare la torta al limone leggera e cospargetela con zucchero a velo.
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