Per le persone 4
Per le persone 4
Lessate le verdure in acqua salata, assicurandovi che rimangano croccanti. Scolatele e mettete da parte un po' di porro per guarnire.
Scaldare il brodo aggiungendo lo Sherry.
Servite le verdure in ciotole da zuppa e versateci sopra il brodo. Aggiungete l'erba cipollina e guarnite con il porro tenuto da parte.