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cipolla bianca

Puoi usare la cipolla bianca in un'ampia varietà di ricette, che vanno da zuppe e salse ai piatti e alle insalate principali. È anche spesso usato come contorno per dare un tocco finale a un piatto. Oltre al suo sapore culinario e versatilità, la cipolla bianca è anche un'ottima fonte di nutrienti. È ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, potassio e ferro. Contiene anche composti fitochimici che possono avere effetti benefici per la salute, come ridurre il rischio di determinate malattie croniche.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

97

Calories
Risotto di verdure d'autunno
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Piatti Recette équilibrée

0

Calories
Cavolo rosso con mirtilli rossi e mele
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Piatti Recette équilibrée

301

Calories
Riso alla cantonese
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Carne Recette équilibrée

76

Calories
Crostata di verdure del sole
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Verdure e Legumi Recette équilibrée

82

Calories
Pasta al salmone
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Pasta Recette équilibrée

343

Calories
Gallo nel vino
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Piatti Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
40 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
4 Mg
Potassio
146 Mg
Carboidrati
9 G
Proteina
1 G
Zuccheri
4 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
7 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
10 Mg
Fibre alimentari
1 G
Calcio
23 Mg

FAQ

Come asciugare bene le cipolle ?
- Preriscalda il forno a 50 gradi Celsius o alla temperatura più bassa possibile. - Sbucciare le cipolle e tagliarle in anelli sottili spessi circa 1/4. - Distribuire gli anelli di cipolla su una teglia coperta di carta pergamena. Assicurati che non si toccino. - Posizionare la teglia nel forno preriscaldato e lasciare asciugare le cipolle per circa 4-6 ore. Controlla regolarmente e gira le rondelle di cipolla in modo che si asciugano uniformemente. -Quando le cipolle sono asciutte e croccanti, rimuovele dal forno e lasciarle raffreddare completamente. - Mantieni le cipolle essiccate in un contenitore ermetico lontano dalla luce e dall'umidità.
Come mantenere le cipolle nel congelatore ?
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette o dadi. Puoi anche sminuirli finemente se preferisci. - Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere una manopola di burro o olio d'oliva. Salta le cipolle fino a quando sono teneri e leggermente dorate. - Lasciare raffreddare le cipolle saltate e metterle in un sacchetto di plastica ermetico. Rimuovere quanta più aria possibile prima di chiudere la borsa. - Etichettare e uscire con le cipolle congelate e posizionarle nel congelatore.
Come scalpellare le cipolle ?
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà longitudinale. - Posizionare una mezza cipolla su un tagliere e tagliarla a fette sottili nella direzione della larghezza. - Per ottenere strisce sottili, trasformare la cipolla a 90 gradi e tagliarla in fette ancora più sottili.
Come tagliare le cipolle in strisce ?
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà longitudinale. - Usando un coltello affilato, taglia ogni metà della cipolla a fette sottili nella larghezza.
Come scegliere cipolle bianche ?
Le cipolle bianche devono avere un aspetto liscio, con pelle esterna fine e secca. Evita cipolle che hanno macchie marroni, marchi o dossi. Le cipolle bianche sono spesso più piccole delle cipolle gialle o rosse. Scegli cipolle che abbiano una dimensione uniforme e che non sono troppo piccole o troppo grandi. Le cipolle bianche devono essere ferme, senza essere morbide o fragili. La parte carnosa della cipolla deve essere ferma e non avere aree morbide. Le cipolle bianche devono avere un odore morbido e leggermente piccante, ma non troppo forte. Le cipolle bianche sono spesso disponibili tutto l'anno, ma la stagione ottimale varia in base alla regione. Assicurati di scegliere cipolle fresche e stagionali. Cerca di acquistare cipolle bianche coltivate localmente per una migliore qualità e durata.
Come mantenere le cipolle bianche ?
Asciuga le cipolle bianche: prima di tutto, è importante asciugare con cura le cipolle bianche usando un asciugamano o un panno pulito. Ciò rimuove l'umidità in eccesso ed evita la formazione di muffe. Tieniti in un luogo fresco e asciutto: le cipolle bianche devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto. Puoi metterli in un sacchetto di carta, un cassetto o un cestino, ma evita di impilarli l'uno sull'altro. Devono essere conservati in un luogo ben ventilato. Evita luoghi umidi: è importante non conservare cipolle bianche in luoghi umidi, come il frigorifero, perché l'umidità può causare la formazione di muffe e marciume. Evita luci vivaci: le cipolle bianche dovrebbero essere conservate in un luogo buio. Le luci leggere possono germogliare le cipolle e modificare la loro qualità.
Come cucinare cipolle bianche ?
Le cipolle bianche possono essere finemente scavate e aggiunte crude a un'insalata per aggiungere consistenza e sapore. Taglia le cipolle bianche a metà nel senso della lunghezza, spazzolale con olio d'oliva e grigliarle sul barbecue o in una padella fino a quando non sono teneri e oro. Tagliare le cipolle in anelli e saltarle in una padella con verdure o carne. Joind le cipolle bianche con zucchero e aceto balsamico per renderlo una deliziosa marmellata di cipolle che accompagnerà perfettamente carni o formaggi. Le cipolle bianche possono essere utilizzate per aggiungere sapore a una zuppa o brodo. Le cipolle bianche possono essere marinate in aceto, acqua, zucchero e spezie per preparare sottaceti che accompagneranno perfettamente panini, hamburger o tacos.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle cipolle bianche ?
Le cipolle bianche possono essere utilizzate come ingrediente in insalate, in particolare insalate di verdure croccanti. Si sposano bene con ingredienti come pomodori, cetrioli, peperoni ed erbe fresche. Le cipolle bianche possono essere utilizzate come contorno per le pizze, in particolare le pizze vegetali. Si sposano bene con ingredienti come funghi, olive, formaggio e basilico. Le cipolle bianche possono essere utilizzate come ingrediente nelle zuppe, in particolare le zuppe di verdure. Si sposano bene con ingredienti come carote, sedano, timo e brodo di pollo. Le cipolle bianche possono essere utilizzate come ingrediente nei piatti a fuoco lento, in particolare a base di carne o piatti di pollo. Si sposano bene con ingredienti come pomodori, patate, carote e spezie come cumino o paprika. Le cipolle bianche possono essere utilizzate come ingrediente nei saltatori di verdure, in particolare i getti delle verdure asiatiche. Si sposano bene con ingredienti come funghi, broccoli, peperoni e salse asiatiche come la salsa di soia.
Quali sono i vantaggi delle cipolle bianche ?
Le cipolle bianche sono ricche di vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina B6, acido folico e potassio. Contengono anche fibre alimentari che promuovono la digestione. Le cipolle bianche sono ricche di antiossidanti, in particolare la quercetina, che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di malattie croniche. Le cipolle bianche contengono prebiotici che nutrono buoni batteri nell'intestino, che possono migliorare la digestione e la salute intestinali. Le cipolle bianche contengono composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Il consumo regolare di cipolle bianche può quindi aiutare a ridurre il rischio di malattie di infiammazione cronica, come malattie cardiache, diabete e cancro.

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