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testa di vitello

Il chicchi è una pianta aromatica molto popolare in cucina. La sua foglia fine e delicata ha un sapore anice e viene spesso utilizzata per aromatizzare salse, insalate e frittette. Puoi anche infondere le sue foglie per renderlo una tisana leggera e rinfrescante. Il chicchi è ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina C e ferro, rendendolo una pianta benefica per la salute.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

200

Calories
Sgombro alla griglia con crema di formaggio
Sgombro alla griglia con crema di formaggio
Pesce Recette équilibrée

0

Calories
Prosciutto marmorizzato
Prosciutto marmorizzato
Carne Ricetta gourmet

4

Calories
Salsa tartara
Salsa tartara
Salse Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
151 Cal
Lipidi
11 G
Colesterolo
61 Mg
Sodio
830 Mg
Potassio
69 Mg
Carboidrati
1 G
Proteina
12 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
9 Mg
Fibre alimentari
0 G
Calcio
13 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto delle litigiose ?
I cerfuils hanno un gusto leggermente anice e sono spesso abituati a aromatizzare zuppe, salse e piatti di pesce. Si sposano bene con piatti a base di carne bianca, verdure grigliate o patate. Cherge può anche essere aggiunto alle insalate o usato come contorno per piatti di pasta.
Come scegliere il chervil ?
Cerca foglie di viscere verdi e vibranti, senza segni di avvizziti o macchie marroni. Le foglie di viscere devono essere delicate, morbide e pluventi, con un forte odore di anice. Se possibile, scegli foglie di viscere fresche e stagionali per garantire la loro qualità e sapore ottimali.
Quali sono le varietà di chervil ?
Esistono diverse varietà di chicchi, in particolare il cervello comune (Anthrisco cerefolium) e il cervello tuberoso (Chaerophyllum bulbosum).
Quali sono i vantaggi del chervil ?
Il chervil è una pianta aromatica ampiamente usata in cucina per le sue foglie delicate e il suo sapore morbido e anice. Viene anche usato nella medicina tradizionale per trattare varie condizioni, tra cui disturbi digestivi, dolore mestruale e infezioni respiratorie. Il chervil contiene composti antiossidanti, anti-infiammatori e antispasmodici, come l'apigenina e la micicenina, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, alleviare gli spasmi muscolari e proteggere le cellule da danni causati da radicali liberi.
Come cucinare il cerfoglio ?
Cherge può essere usato in una zuppa. Aggiungi il chicchi con altre verdure, brodo vegetale e spezie per una zuppa gustosa e nutriente. Cherge può essere usato per creare un pesto. Mescolare il cerfiere con noci, aglio, parmigiano e olio d'oliva per un pesto delizioso e aromatico. Cherge può essere usato per fare un'insalata. Taglia il cerfiere in piccoli pezzi e aggiungili a un'insalata con altre verdure e una vinaigrette.
Come mantenere il cerfiere ?
Rimuovere le foglie danneggiate e lavarle con cura con acqua fredda per rimuovere tutto lo sporco o i residui. Snactli delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Mettili in un sacchetto di plastica perforato per consentire all'aria di circolare. Tienili in frigorifero. Cherge può essere mantenuto fino a tre giorni.

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