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mazzetto di coriandolo

Il coriandolo è un'erba aromatica con un gusto potente e incomparabile. Molto presente nelle cucine asiatiche, indiane e orientali, porta un sapore esotico ai piatti più semplici. Le foglie di coriandolo grezzo sono un'ottima fonte di vitamina K per le donne e una buona fonte per gli umani, le esigenze di vitamina K dell'uomo sono superiori a quelle delle donne. Per confronto, 125 ml di coriandolo fresco conterrebbero quasi tanti beta-carotene di 250 ml di broccoli. D'altra parte, la stessa quantità di coriandolo fresco conterrebbe 10 volte meno di una carota, un vegetale riconosciuto per il suo eccezionale contenuto nel beta-carotene.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

60

Calories
Taccole e tofu saltati in padella
Taccole e tofu saltati in padella
Insalate Recette équilibrée

319

Calories
Falafel al forno
Falafel al forno
Piatti Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
22 Cal
Lipidi
0.52 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
46 Mg
Potassio
521 Mg
Carboidrati
0.87 G
Proteina
2.13 G
Zuccheri
0.87 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.15 Mg
Vitamina C
27 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
2.5 Mg
Ferro
1.77 Mg
Magnesio
26 Mg
Fibre alimentari
2.8 G
Calcio
67 Mg

FAQ

Come scegliere gli stivali da coriandolo ?
Gli stivali da coriandolo devono avere gambi verdi saldi e vivaci foglie verdi. Le foglie non devono essere sbiaditi, colorate o ingiallite. Il coriandolo fresco deve avere un odore forte e fresco con un aroma distintivo. Evita gli stivali da coriandolo che hanno un odore insipido o spiacevole. Le radici del coriandolo dovrebbero essere fresche e bianche. Se le radici sono marroni o sbiaditi, ciò indica che lo stivale del coriandolo è meno fresco. Scegli uno stivale da coriandolo che ha abbastanza fogli per soddisfare le tue esigenze. Evita gli stivali da coriandolo che hanno molti steli e poche foglie, in quanto può indicare che lo stivale è meno fresco o è stato scelto troppo presto. Se possibile, cerca stivali da coriandolo che sono stati coltivati localmente o sono stati recentemente importati per garantire la loro freschezza. Per estendere la durata della durata del coriandolo, rimuovere le fasce elastiche che tengono insieme lo stivale e posizionarlo in un sacchetto di plastica. Tienilo in frigorifero e usalo entro 2-3 giorni a seconda dell'acquisto.
Come mantenere gli stivali da coriandolo ?
Rimuovere le foglie di coriandolo dagli steli e gettare gli steli. Lavare con cura le foglie di coriandolo con acqua fredda e asciugarle bene con un tovagliolo di carta o un panno pulito. Posizionare le foglie di coriandolo in un sacchetto di plastica rimovibile e rimuovere quanta più aria possibile prima di chiudere la borsa. Metti la borsa del coriandolo nel cassetto vegetale del tuo frigorifero.
Come cucinare gli stivali da coriandolo ?
Gli stivali da coriandolo possono essere tagliati finemente e aggiunti a una marinata di carne o pesce. Aggiungi anche altri ingredienti come aglio, zenzero, limone o succo di lime, miele e olio d'oliva per sapore intenso. Gli stivali da coriandolo possono essere usati per guarnire piatti come zuppe, insalate, tacos, burritos, quesadillas o piatti di riso. Taglia finemente le foglie e gli steli e cospargili sul piatto prima di servire. Gli stivali da coriandolo possono essere usati per preparare le salse, come la salsa verde messicana. Mescolare le foglie e gli steli di coriandolo con aglio, peperoni, succo di lime e olio d'oliva per una salsa gustosa e piccante. Gli stivali da coriandolo possono anche essere usati per preparare un tuffo o un tuffo. Mescola le foglie di coriandolo con yogurt greco, aglio, sale e pepe per calo cremoso e gustoso. Gli stivali da coriandolo possono essere usati per aggiungere sapore alle zuppe, come la zuppa di pollo con latte di cocco. Aggiungi tutti gli stivali da coriandolo alla zuppa per aromatizzare il brodo.
Quali sono le varietà di stivali da coriandolo ?
Coraggio fresco: questa varietà di coriandolo è spesso utilizzata in insalate, salse e piatti messicani e asiatici. Le foglie e gli steli sono usati per dare sapore ai piatti. Coratore secco: questa varietà di coriandolo è usata come spezia nei piatti messicani, indiani e asiatici. Ha un sapore più intenso del coriandolo fresco ed è spesso usato in miscele di spezie come il curry in polvere.
Quali piatti vanno bene con il gusto degli stivali da coriandolo ?
Il coriandolo è un ingrediente chiave nelle salse e nel guacamole. Aggiunge freschezza e sapore alle cime e alle spalle con avocado e pomodori. Il coriandolo è un ingrediente di base in molti currys asiatici e indiani. Aggiunge un sapore complesso e leggermente piccante al piatto. Le foglie di coriandolo possono essere utilizzate per aggiungere sapore a una varietà di insalate, tra cui insalate di verdure, frutti di mare o pollo. Va bene con ingredienti come cetriolo, menta, limone e vinaigrette. Il coriandolo è spesso usato nelle zuppe asiatiche, come pho o ramen. Aggiunge sapore ai brodi e va bene con ingredienti come zenzero, aglio e peperoncino. Il coriandolo può essere usato per aromatizzare piatti a base di riso, come pilaf, riso fritto o biryanis. Va bene con ingredienti come cumino, pepe nero e succo di limone.
Quali sono i vantaggi degli stivali da coriandolo ?
Il coriandolo è ricco di nutrienti come vitamina C, vitamina K e calcio Può aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo a causa del suo contenuto di composti antinfiammatori Può aiutare a migliorare la digestione stimolando la produzione di enzimi digestivi e contribuendo a eliminare i gas intestinali Può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue

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