Per le persone 4
Per le persone 4
Taglia il petto affumicato in piccoli cubi
In una padella, rosola la pancetta a fuoco medio per 5-8 minuti, prendendosi cura di mescolare di volta in volta
In una ciotola, aggiungi le uova e la panna, quindi frusta vigorosamente con una forchetta
Dopo salato e pepe la preparazione secondo i gusti, aggiungi metà del formaggio grattugiato e inizia a mescolare
Servire con pasta calda versando la salsa in cima e spruzzando con il resto del formaggio grattugiato. La tradizionale salsa di carbonara viene preparata senza panna liquida.
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