Per le persone 2
Per le persone 2
Portare le bistecche a temperatura ambiente e salare e pepare.
Scottare in padella molto calda con poco olio 2–3 minuti per lato.
Aggiungere scalogni; sfumare con poco vino rosso; ridurre e montare con burro freddo.
Riposo 3 minuti prima di servire.
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