Per le persone 6
Per le persone 6
Lavare il riso finché l'acqua non diventa limpida, quindi scolarlo.
Mettete il riso e l'acqua in una casseruola e portate a ebollizione. Lasciate bollire per 3 minuti, quindi coprite e abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere per circa 12 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere il riso per altri 12 minuti.
Distribuire il riso in una grande insalatiera.
Aggiungere l'aceto di riso, il sale e lo zucchero, quindi mescolare delicatamente.
Quindi ventilare il riso per qualche minuto, finché non raggiunge la temperatura ambiente.
Tagliare i fogli di alghe in 7 strisce uniformi.
Con le dita inumidite formare una palla di riso e dargli la forma di uno gnocco oblungo.
Disporre un po' di wasabi sulla superficie, quindi avvolgere la pallina con una striscia di nori per "cingerla", assicurandosi che il foglio di alga sporga leggermente dalla parte superiore.
Incollare l'estremità del foglio di alghe con un chicco di riso o un pizzico di wasabi.
Disporre le uova di pesce sopra e completare con un tocco di wasabi.
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