Per le persone 4
Per le persone 4
Prima di iniziare, preriscaldate il forno a una temperatura di 200°C.
Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti.
Prendete 4 stampini da forno e distribuite sul fondo di ogni stampino qualche cubetto di mozzarella.
Rompere un uovo in ogni pirottino e aggiungere i cubetti di mozzarella rimanenti.
In una ciotola, mescolate il concentrato di pomodoro con la crème fraîche liquida, sale e pepe a piacere, mescolate bene, quindi versate il composto su ogni preparazione.
Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Per cuocere gli stampini, metteteli in una teglia piena di acqua calda e infornateli nel forno preriscaldato. Cuocete per 8 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi.
Servire ben caldo con i grissini.
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